Os alunos do 12.º ano do curso profissional Técnico/a de Restaurante/Bar da Escola Profissional do Vale do Tejo (EPVT) participaram, a 15 de outubro, numa aula prática com a formadora da ViniPortugal, Sofia Salvador.
A aula, que decorreu no âmbito da disciplina Tecnologia Alimentar (TA), mais especificamente na UFCD Vinhos de Portugal e do Mundo, consistiu em dar a conhecer, resumidamente, as regiões vitivinícolas de Portugal.
Após uma breve apresentação, os alunos passaram a uma parte mais prática, a análise sensorial de diferentes tipos de vinhos: espumantes, verdes, brancos, tintos, vinho do Porto e da Madeira e ainda um vinho do Tejo, região na qual a escola se insere. A análise dos vinhos serviu para observar cores, aromas e paladares.
O objetivo desta sessão foi complementar conhecimentos e capacidades desenvolvidas anteriormente neste módulo de formação.
A ViniPortugal é a organização interprofissional do vinho de Portugal, reconhecida por despacho do Ministério da Agricultura, sendo a entidade que gere a marca Wines of Portugal.
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